Kun je mij wat informatie geven die Middeleeuwse banketten die je organiseert? Klaas Stap Lees verder »
By the way: ik heb die Frytours (of Fritters) of Pasternakes of Apples nog niet geproefd. Als het … Lees verder »
Een vrolijk pasen en een fijn weekend wordt je toegewenst door. Jasmine Lees verder »
Hoi, Dit is een berichtje aan al mijn favo smulwebbers. Sorry, dat ik zolang lang niets van mij … Lees verder »
Feestmaaltijd, Ingrediënten: - brasem (of een andere zoetwatervis) schoongemaakt en in stukken gesneden - Een mengsel van gemalen saffraan, peper, nootmuskaat en zout - olie - Peterselie, munt, marjoraan. Eventueel kan er ook wat gedroogde koriander aan toegevoegd - wat citroensap - een handvol krenten en amandelen (optioneel)
Nagerecht, Ingrediënten: - 1 kilo rijpe, maar vaste peren - handvol bramen of ca, 1/2-1 theelepel sandelhoutpoeder - 75 cl. goede rode wijn - Vernaccia of een andere sterke, zoete rode wijn - 50 gram suiker - theelepel gemberpoeder
Banket, Ingrediënten: - halve jampot amandelmoes - kwart liter witte wijn - 250 gram fijngesneden en ontpitte dadels - flinke hand rozijnen - flinke hand krenten - gemalen kruidnagel, foelie, peper, kaneel - saffraan - zout - rijstemeel of paneermeel - suiker
Banket, Ingrediënten: - 1 kop water - 6 bollen knoflook, gepeld - 3 eetlepels boter of olie - mespunt saffraan - mespunt zout - mengsel van kaneel en foelie, van elk een mespunt of naar eigen smaak
Bijgerecht, Ingrediënten: - 400 gram spelt - 100 gram gepelde amandelen en andere nootjes - handjevol blanke rozijnen - zoete witte wijn, tot de helft ingekookt. - gemalen peper
22-06-2000 | Arise early and serve God devoutly And the world busily Do thy works wisely Do thy alms secretly Go by the way sadly Answer the people demurely Go to thy meat appetitely Sit thereat discreetly Occupy not thy tongue too liberally Arise …
29-04-2000 | Vrijdagavond 29 april genoten 13 Groningse studenten en oud-studenten Mediaevistiek en Klassieke Talen en Culturen van een authentiek Romeins banket. Alle recepten waren afkomstig uit Apicius de re coquinaria uit de eerste eeuw na Christus.
12-04-2000 | Over het vloeibare zout van de Romeinen
13-01-2000 | Tips voor een Middeleeuws banket